Sweet Love Tomsoes - Puratos

Ingrediënten

Werkwijze

Meng alle grondstoffen met koud water tot een niet geheel gladde deeg massa.
Rol het deeg uit tot een dikte van 1 cm.
Plaats het deeg in plastic verpakt gedurende 1 uur in de koelkast.
Vouw vervolgens het deeg om de soepele niet harde croissant margarine.
Rol het deeg uit tot een dikte van 15 mm en vouw het in vieren.
Draai het deeg een kwartslag en herhaal bovenstaande halve franse toer wijze nogmaals en plaats het daarna voor 12 uur in de koelling.
Rol het deeg uit tot een dikte van 15 mm en vouw het in vieren.
Draai het deeg een kwartslag en herhaal bovenstaande halve franse toer wijze nogmaals.
Rol na een rustperiode het bladerdeeg uit op 2 mm dikte voor 3 bakplaten van 60 x 40 cm en laat het minimaal 1 uur rusten.
Bakken in de inschietoven: oventemperatuur 170°C gedurende ca. 40 minuten.
Bakken in de rotatieoven: oventemperatuur 140°C gedurende ca. 40 minuten.
Bestrooi aan het einde van het bakproces de bladerdeeg plakken met poedersuiker en plaats het nog even terug in de oven totdat het gekarameliseerd is.
Coat de bladerdeeg plakken met Decorcrem om krokantheid te behouden.
Klop de Belcrem Subito met het water 4 min op hoge snelheid op tot een gele room en zet het in de koeling.
meng de gele room en de lobbig opgeklopte Chantypak tot Creme Suisse.
Vul anderhalve bladerdeeg plak met Creme Suisse vulling.
Plaats overige bladerdeeg plak op de Creme Suisse opbouw.
Snij vervolgens de Tomsoes op 15 cm lengte en kantel de tompouce.
Klop de Chantypak en de frambozen pasta tot lobbige stevigheid.
Vul de soesjes met de frambozen vulling en bestrooi deze met decoreerpoeder.
Plaats de soesjes op de gekantelde tompouce strook.
Decoreer met rood en wit gekleurde chocolade decoratie`s.

Over dit recept

Moeilijkheidsgraad:

Uitkomst: 30 stuks

Ontdek

Ontdek vergelijkbare recepten

Vegan Cake Naturel

Pavlova Taart met Mousse en Fruit

Double Choc Muffin

Verrassings-Walnoot-Bananen-Cake

Christmas Green Stars Taart

Bramen Yoghurt Gebakje

Chocolade Paas Cake

Liekes Pindakaas Deli Caramel Koekjes

Rode Vruchten Cheesecake Gebakjes

Chocolade Kersen Sensation

Smoobees Caramel Pinda Blondines

Tiramisu gebak

Diverse Smoobees Cup-Cake

Perzik Tropical Cake

Mojito Cake

Diverse Scones

Chateau Chocolate Crème Caramel Taart

Appelstrudel Cheesecake in dessert glas

Choco Swiss Roll Gebakje

Cheesecake Cranberry Tartelettes

Triple Layer Cheesecake Taart

Chocolade Mandarijn Snitt

Brookies - Brownie

Haagse Hopjes Bûche Cake

Madeleines Cake

Red Velvet Cheesecake Taart

Cheesecake Filo Fingers

Chocolade Cheesecake Tartelettes

Zebra Cheesecake Taart

Gingerbread Satin Cream Cake Huisje

Koffie Chocolade Cake

Herfst Mokka Boomstam Cake

Lemon Meringue Fruitcake

Vegan Cake Tulp Appel

Smoobees Frangipane Crumble Taart

Pittige Zoete Ontbijt Wafels

Verrassings-Sinaasappelcake

Lava Cheesecake Tartelettes

Chocolade Taart

Brookie Tulband

Vive La France "Crème Brûlée"

Satin Cream Cake Gevulde Abrikozen Koekjes

Roulade Exotics Snitt

Caramel Chocolate Whoopie Pie

Pina Colada Taartje

Charlotte Taart

Regenboog - Verjaardag Taart

Ierse Kubus cake

Kersen Brownies

Caramel Bananen Cake

Citroen Merinque Gangmakers

Blondie Cheesecake

Citroen Cheesecake Taart

Opera Cake

Cake Satè Sticks met Smoobees

Chocolade Advocaat Cheesecake

Verrassings-Sacher-Abrikozen-Cake

Winter Glow Tartelettes

Ice Lolly Cheesecake Pop

Appel Citroen Kwarkcake

Noir Vietnam Caramel

Sachertorte

Cranberry Cheesecake Cookies

Vegan Cake Kruimel framboos

High Tea Blondie Cake

Stoofpeer Meringue Taart

Zoete Empanadas koekjes

Chocolade Bitterkoekjes Tulband

Gingerbread Satin Cream Cake Mannetje

Cheesecake Bosvruchten Kano 2.0

Bitterkoekjes Amarene Cake

Fruit Bolletjes Cake met Smoobees

Chocolade Cup-Cake

Caramel Cheesecake Bavaroise Taart

Advocaat Chocolade Snitt

Groninger Peperkoek Cake

Crêpe Taartjes

Red Velvet Cheesecake Cup

Crème Suisse Frambozen Tartelettes

Zomerfrisse rode vruchten Cheesecake

Mascarpone Ganache Taart

Cheesecake Vruchten Slof

Smoobees Caramel Herfst Cake

Mojito Taart

Sushi High Tea Gebakjes

Bretonse Appelstronk

Vegan Cake Vruchten

Gouden Glorie Gebaksplak

Gouden Glorie Kampioensgebak

Gouden Glorie Winnaarskoek

Bosvruchten Botanica

Karamel Knaller

Appel Avontuur

Speculaas Spektakel

Chocolade Chaos

© Puratos Group 2024