Tegral Satin Belgian Chocolate Cake is een complete cakemix met chocolade voor het maken van zachte chocoladecake, muffins, wafels en koekjes. De mix bevat 10% Belgische chocolade van Belcolade, zowel in stukjes als in poedervorm. Deze mix is sterk fruit- en inclusiedragend, wat betekent dat u gemakkelijk fruit en andere toevoegingen kunt verwerken zonder dat ze naar de bodem zakken. Het recept is op basis van olie, wat bijdraagt aan de zachte en vochtige textuur van de gebakken producten.
- Bevat 10% Belgische chocolade van Belcolade, in stukjes en in poeder
- Malse en romige textuur
- Sterk fruit- & inclusiedragend
| Grondstoffen | Grammen | |
| Tegral Satin CC Belgian Chocolate | 10.000 | |
| Heelei | 3.500 | |
| Water | 2.250 | |
| Zonnebloem olie | 3.000 |
Mengen:
Meng alle grondstoffen op lage snelheid gedurende 2 minuten. Daarna gedurende 2 minuten op medium snelheid.
Afvullen:
Kleine cakes 360 gram per stuk.
Voor een mooie bakaard kun je in lengterichting met een ingevette krabber 1 maal in het beslag drukken met een scherpe kant.
Uitkomst:
52 stuks
Afbakken:
180°C - 200°C gedurende 90 minuten.
Heeft u nog verdere vragen? We zijn blij om u te kunnen helpen.
Contacteer ons