Brioche: Een zoete Franse klassieker

De brioche is een rijk, zacht en lichtzoet brood dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk. In Frankrijk zijn er meer dan 30 verschillende soorten brioche, zoals de Brioche Parisienne, Brioche Nanterre, Brioche De Metz, Brioche Chinois, Brioche De Saint-Genix, Brioche Vendéenne en Brioche Tropézienne.

Maar wat is brioche? Brioche is een heerlijk zoet bakkerijproduct dat traditioneel wordt gemaakt met boter en eieren, wat het een rijke, lichtzoete en boterachtige smaak geeft. Het wordt aanbevolen om langzaam en langdurig te mixen voordat het vet wordt toegevoegd. Dit zorgt voor de specifieke, zachte en smeltende textuur van de brioche. Voor industriële productie kan de fermentatietijd, die noodzakelijk is vanwege de grote hoeveelheden boter en suiker, worden verkort door gebruik te maken van voorgefermenteerd deeg.

🍫 Chocolade brioche: Rijk en verrukkelijk, gemaakt met cacaopoeder voor een intense chocoladesmaak.

🥯 Brioche bagel: Zachte en lichtzoete bagels met de zachte kruim van brioche.

🥐 Croissant brioche: Een hybride die de gelaagdheid van een croissant combineert met de rijkdom van brioche.

🍬 Brioche praline: Ook wel Saint Genix genoemd, dit heerlijke type brioche is versierd met iconische roze pralines die hun oorsprong vinden in Lyon.

🍞 Desem brioche: Voegt een pittige twist toe met behulp van desem voor een unieke smaak.

🌱 Vegan brioche: Gemaakt met plantaardige ingrediënten voor een zuivelvrije en eivrije optie.

🥖 Brioche stokbrood: Langwerpige briochebroden, perfect voor sandwiches of als bijgerecht bij maaltijden.

🧁 Kaneel brioche brood: Aromatisch en zoet, doordrenkt met kaneel en soms gegarneerd met glazuur.