Roggebrood: Traditie en voeding uit Scandinavië
Roggebrood wordt gemaakt met roggemeel, dat kan variëren van licht tot donker, afhankelijk van de hoeveelheid rogge en de mate van zemelen die in het meel achterblijven. Het staat bekend om zijn dichte textuur, rijke smaak en donkere kleur, vaak met een lichtzure smaak door het fermentatieproces.
Een mix van rogge- en tarwemeel kan worden gebruikt om verschillende texturen en smaken te bereiken. Vooral populair in de Scandinavische keukens, is roggebrood een fundamenteel onderdeel van veel traditionele gerechten en wordt het gewaardeerd om zijn voedingswaarde, omdat het rijk is aan vezels en voedingsstoffen.
MEEST POPULAIRE VARIATIES
🌾 Desem roggebrood: Gemaakt met een desem starter, dit brood heeft een pittige smaak en een dichte, stevige textuur.
🌱 Pumpernickel roggebrood: Een donker, dicht brood gemaakt van grof gemalen roggemeel, vaak met een lichtzoete smaak van stroop.
🍞 Marmer roggebrood: Een visueel opvallend brood met wervelingen van licht en donker roggedeeg, dat een combinatie van milde en robuuste roggesmaken biedt.
🖤 Zwart of donker roggebrood: Een diepgekleurd brood met een sterke, aardse smaak, vaak verrijkt met ingrediënten zoals koffie of cacaopoeder.
🥨 Duits roggebrood: Bekend voor zijn dichte textuur en robuuste smaak, vaak gemaakt met een combinatie van rogge- en tarwemeel.
🫘 Volkoren roggebrood: Gemaakt met volkoren roggemeel, dit brood zit vol voedingsstoffen en heeft een stevige, licht stevige textuur.
MIX TRADITIE MET INNOVATIE IN ELK ROGGEBROOD
Wij ontwikkelen producten die een gezondere levensstijl en beter welzijn bevorderen. Duurzaamheid is voor ons ook belangrijk. Met onze innovatieve oplossingen helpen we u een positieve impact te maken op zowel de consument als de planeet. Lees meer
