Mimosa Cake

Meng alle ingrediënten voor de kapsel gedurende 6 minuten op de hoogste snelheid en draai daarna nog 1 minuut op de laagste snelheid.

Vul vervolgens vier kapselpannen met een diameter van 20 cm. Gebruik hiervoor 320 gram beslag per kapsel-pan. Bak deze vervolgens op 180 °C gedurende 25 minuten. Laat de kapsel vervolgens 30 minuten afkoelen.

Gebruik twee kapsels voor het snijden van brunoise blokjes ongeveer 1,5 cm bij 1,5 cm en plaats de gesneden blokjes 15 minuten in de vriezer.

Snijdt de andere twee kapsels ieders twee keer door, zodat u drie lagen kapsel krijgt.

Klop de Chantypack op totdat hij lobbig is. Gebruik de helft van de Chantypak (500 gram) als vulling. Nu kunt u de lagen kapsel besprenkelen met het uitgelekte ananassap. Spuit vervolgens de Chantypak tussen iedere laag, gevolgd door stroken Deli Citron (100 gram per laag) en vier in stukjes gesneden ananasschijven.

Maskeer vervolgens de taart rijkelijk met de resterende Chantypak (500 gram). Haal de kapsel-brunoise blokjes uit de diepvries en breng deze stevig aan op de volledig gemaskeerde taart.