Quickstep

Quickstep is een broodverbeteraar voor zowel gerezen als ongerezen diepvriesdeeg, ideaal voor brood en krokante producten. Het zorgt ervoor dat het deeg soepel en elastisch blijft, met een mooi volume en een smakelijke structuur. Deze verbeteraar is geschikt voor producten die tot 6 maanden in de diepvries bewaard worden. Dankzij Quickstep blijft het ingevroren deeg in topvorm en doorstaat het moeiteloos de invriesschok. Na ontdooiing worden de gistcellen optimaal gevoed, wat bijdraagt aan de kwaliteit van het eindproduct. Met onze eigen enzymtechnologie biedt Quickstep een clean(er) label. De dosering van 3% maakt het geschikt voor diverse toepassingen, terwijl het de tolerantie van het deeg verhoogt, de broodkwaliteit verbetert en de houdbaarheid in de vriezer optimaliseert. Bovendien is Quickstep lactosevrij.