Cheesecake verhalen: innovatieve ideeën voor een onvergetelijk dessert
Het creëren van de perfecte cheesecake kan een heerlijke maar uitdagende onderneming zijn voor professionele bakkers en patissiers. Van het bereiken van de ideale balans van rijke, romige smaak en gladde, dichte textuur tot het opschalen van de productie en de kwaliteit te behouden, het perfectioneren van cheesecake is vol met obstakels. Bij Puratos begrijpen we deze uitdagingen en zijn we toegewijd aan het leveren van ingrediënten van de hoogste kwaliteit en innovatieve oplossingen om uw cheesecake-aanbod te verbeteren.
Of u nu een klassieke New York Cheesecake maakt, experimenteert met ongebakken variaties, of op zoek bent naar gezondere en duurzamere opties, onze expertise en toewijding aan uitmuntendheid maken ons de vertrouwde partner voor al uw patisserie behoeften. Ontdek samen met ons de verschillende soorten cheesecakes. Van klassieke recepten die wereldwijd geliefd zijn, tot moderne variaties die passen bij de nieuwste trends.
Meest populaire variaties
- Ricotta Cheesecake
Een lichte en luchtige cheesecake met een delicate, romige textuur - No-bake Cheesecake
Een snelle en gemakkelijke cheesecake met een gladde, romige vulling die niet gebakken hoeft te worden - Japanse Cheesecake
Een zachte en luchtige cheesecake met een smelt-in-de-mond textuur en subtiele zoetheid. - Aardbeien Cheesecake
Een klassieke cheesecake met een heerlijke aardbeientopping voor een explosie van fruitige smaak. - Bosbessen Cheesecake
Een rijke en romige cheesecake versierd met zoete, pittige bosbessen voor een heerlijk contrast.
Onze cheesecake recepten
Cheesecake Klassiek
Recept voor een klassieke cheesecake.
Cheesecake Creatief
Recept voor een creatieve cheesecake.
Cheesecake Gezond
Recept voor een gezonde cheesecake.
EEN KORTE GESCHIEDENIS VAN DE CHEESECAKE
Wist u dat de cheesecake het oudste dessert ter wereld is dat we vandaag de dag nog steeds genieten? Volgens de traditie werd er al een witte cheesecake met honing geserveerd aan de atleten tijdens de viering van de eerste Olympische Spelen in 776 voor Christus. Maar de versie zoals wij die kennen, werd voor het eerst gemaakt in 1545 met een Franse kaas als basis voor de vulling.
In 1872 probeerde een melkveehouder uit Chester, New York, deze Franse kaas na te maken, maar het lukte niet zoals verwacht. Zijn resultaat zou later bekend worden als roomkaas en veranderde de cheesecake voor altijd.
De meeste bronnen zijn het erover eens dat het Arnold Reuben was, eigenaar van Reuben's Restaurant en Delicatessen, die in de jaren 1920 de New York cheesecake creëerde zoals wij die vandaag de dag kennen.
Nu erkend als één van Amerika's favoriete lekkernijen, is 30 juli de datum die in de Verenigde Staten is gekozen voor de jaarlijkse viering van Nationale Cheesecake Dag.
